Zupa meksykańska przepis Przepis na zupę meksykańską jest dość szybki i prosty w wykonaniu. Czas przygotowania tej zupy zajmuje nie więcej niż 60 minut, w tym już wliczony jest czas smażenia i gotowania. My na nią mówimy także zupa chili con carne, gdyż jest ona bardzo podobna do tego tradycyjnego meksykańskiego dania Zobacz również: Po czym poznać, że zakwas na barszcz jest już dobry? Odpowiadamy Magda Gessler zdradziła przepis. Zupa pieczarkowa z ziemniakami, czyli przepis na aromatyczne pierwsze danie do obiadu Przepis towarzyszy nam cały sezon. - zupa koperkowa gotowa w 30 minut. - świetna zupa w sezonie na świeże warzywa i zioła. - gotowana na bulionie warzywnym lub drobiowym. - można ją gotować z ziemniakami, ryżem lub makaronem. Czas przygotowania: 20 minut. Czas gotowania zupy: 30 minut. Liczba porcji: 1300 ml zupy. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebule posiekać. Zeszklić cebule na maśle, dodać pieczarki i pokrojone borowiki, poddusić lekko (5 minut). Zalać bulionem. Gotować 25 minut. Zmiksować. Dodać śmietankę, podgrzać. Doprawić solą i pieprzem. Uwaga: zupę można podawać z grzankami lub posypać tartym parmezanem. Zupa pieczarkowa z serkiem topionym w formie pysznego kremu podbije serca domowników. Przedstawiamy nowoczesny przepis – zupa pieczarkowa jeszcze nigdy nie była tak kremowa. Składniki na zupę: · 4 ziemniaki, · 0,5 kg pieczarek, · 200 g topionego serka o smaku śmietankowym, · 2 łyżki masła, · 1 l bulionu (przygotowanego zgodnie Warzywa obierz i drobno pokrój, przysmaż na patelni, na której smażył się boczek. Po kilku minutach przełóż pokrojoną pietruszkę, por, seler i cebulę do garnka. Zalej je wodą, dodaj majeranek, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotuj przez około 30-40 minut, aż warzywa zmiękną. Wtedy wyciągnij ziele angielskie i G8pDD. Autor: Shutterstock Zupa pieczarkowa po angielsku. Pieczarkowa jest niezwykle esencjonalną zupą. Jej tekstura jest aksamitna. Ma przyjemny grzybowy zapach i cudowny smak. Wiosną zupę pieczarkową podawała moja babcia Halina z zieleniną, jesienią obficie posypaną świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Życie bez pieprzu byłoby trudne do zniesienia - twierdziła babcia. Oto przepis na najlepszą zupę świata! SKŁADNIKI 1,5 l bulionu warzywnego 0,5 kg pieczarek 1 ziemniak 1/2 szklanki posiekanej cebuli szalotki 2 czubate łyżki masła 1/2 szklanki jogurtu 1/2 pęczka szczypiorku sól i pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Pieczarki pokroić na plasterki, ziemniaki pokroić w kostkę. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło, dodać pieczarki i szalotkę, smażyć aż puszczą sok, a następnie cebula się zeszkli, a soki wyparują. Wlać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaka pokrojonego w kostkę, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Podawać z drobnym makaronem lub grzankami ziołowymi, posypaną szczypiorkiem. Pieczarki - właściwości i kalorie. Co zrobić z pieczarek? Macie apetyt na więcej? Polecam kilka super przepisów: Grzybowa ze świeżych grzybów leśnych ze śmietaną Kasztelańska zupa grzybowa Zupa grzybowa po polsku z kaszą Grzybowa borowikowa z serem, tymiankiem i orzechami Praska kartoflanka z borowikami - świetna zupa rodem z Czech Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Autor: Shutterstock Botwinkę gotowaną na wywarze jarzynowym można wzbogacić jajkiem Botwinka według Magdy Gessler to pyszna wiosenna zupa z młodych buraków. Restauratorka wprowadziła ją do menu wielu rewolucjonizowanych przez nią restauracji, w tym do Kameralnej w Chodzieży, a także Prosto od Serca w Sokołowie Podlaskim. Prosta i świetna w smaku zupa staropolska smakuje każdemu, więc w sezonie warto ją przygotowywać jak najczęściej. SKŁADNIKI 30 dag cielęciny z kością 1 marchewka 1 pietruszka 5 dag selera 4 dkg pora 2 pęczki botwinki 1 szklanka kwasu z buraków (gotowy lub zrobiony własnoręcznie) 1 łyżka mąki pszennej 1,5 łyżki soku z cytryny 1 opakowanie śmietany 18-procentowej 7 ziaren pieprzu 1,5 łyżki posiekanego koperku szczypta cukru sól do smaku 100 ml śmietany 30% 4 jajka ugotowane na twardo PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Mięso wkładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litra zimnej wody. Solimy i zagotowujemy. Do wrzącego bulionu wkładamy warzywa i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu. Po około 45 minutach dodajemy pieprz i chwilę gotujemy. Wywar przecedzamy. Całą botwinkę starannie myjemy i kroimy na małe kawałki wraz z liśćmi i łodyżkami. Wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy przez 10 minut. Zakwaszamy sokiem z cytryny, wlewamy kwas z buraków. Przyprawiamy solą i pieprzem. Do kubeczka wsypujemy łyżkę mąki i szczyptę soli, dolewamy trochę zimnej wody, mieszamy tak, by powstała papka. Dolewamy do tego ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka i zagotowujemy. Do śmietany dodajemy około 100 ml ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka. Dokładnie mieszamy. Rozlewamy na talerze, dodajemy po 2 połówki jajka na talerz, posypujemy posiekanym koperkiem. Botwinka - przepis na zupę z młodych buraków Sprawdź przepisy na dania z botwiny: Botwinka po staropolsku: przepis na zupę z młodych buraków BOTWINKA na zimę do słoików [przepis babci Krysi] Chłodnik na botwince - przepis Ewy Wachowicz Sałatka z botwinki - sprawdzony przepis Gołąbki z liści botwinki z grzybowym nadzieniem - oryginalny przepis Pierogi z botwinką: wiosenny przepis Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Super pyszna i prosta w przygotowaniu zupa pieczarkowa, to jedna z lepszych polskich zup. Sprawdź koniecznie mój przepis i ugotuj swoją pieczarkową z ziemniakami. - szybko, pysznie i prosto- można ją gotować przez cały rok- bardzo dokładny opis i wiele porad Czas przygotowania: 1 godzina Czas gotowania bulionu: 1 godzina Liczba porcji: 2 litry zupy Kaloryczność kcal: 110 w 100 ml zupy 2 ćwiartki/nogi z kurczaka - do 600 g2 średnie marchewki - do 250 g1 mały korzeń pietruszki - do 100 gkawałek bulwy selera - do 100 gkawałek pora - około 10 cm - do 80 g1 litr wodyprzyprawy: 2 płaskie łyżeczki soli, 1 płaska łyżeczka pieprzu, 1 mały listek laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego 500 g ziemniaków - mogą być też młode400 g pieczarek1 łyżeczka masła klarowanego3 łyżki śmietany 18 % - około 80 gnatka pietruszki i/lub koperek Zupa pieczarkowa Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Do ugotowania zupy pieczarkowej z podanej przeze mnie ilości składników wybierz garnek o pojemności około 3 litrów. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz pyszną zupę pieczarkową o pojemności około dwóch litrów. Zanim zaczniesz szykować zupę, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Zupa pieczarkowa przepis Jako bazę do zupy pieczarkowej z podanych przeze mnie proporcji składników potrzebujesz około 1200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego. Jeśli więc masz wczorajszy rosół drobiowy lub też bulion warzywny, to możesz pominąć poniższy etap i przejść do miejsca, w którym do gorącego bulionu zaczynamy dodawać pieczarki i resztę składników. Jeśli jednak nie posiadasz bulionu, to zaczynamy...W średniej wielkości garnku umieść dwie nogi/ćwiartki z kurczaka. Dołóż też dwie obrane i pokrojone na mniejsze kawałki marchewki oraz obrany korzeń pietruszki i obrany kawałek selera (warzywa można sobie pokroić na mniejsze kawałki). Dołóż również kawałek białej części pora. Do garnka wlej litr wody i dodaj przyprawy: dwie płaskie łyżeczki soli, płaska łyżeczka pieprzu, jeden mały listek laurowy, dwa ziarna ziela przykryj przykrywką. Zagotuj bulion, a następnie zmniejsz moc palnika do takiej, by wywar tylko lekko mrugał. Całość gotuj tak przez jedną godzinę. Porada: Pora można zastąpić średnią cebulą (cebuli czasem nawet nie obieram tylko przekrajam ją na pół i ewentualnie prażę jeszcze chwilę na suchej patelni). Ćwiartki z kurczaka można zastąpić połówką małego kurczaka, skrzydełkami, czy też pałkami z kurczaka lub z indyka. Aby bulion nie wyszedł za tłusty, można odciąć tłustsze kawałki skóry (często przy ćwiartkach jest jeszcze kuper, który polecam usunąć). Dość tłuste bywają też skrzydła z indyka. Po godzinie masz już gotowy delikatny bulion/rosół z kurczaka. Przy pomocy cedzaka wyłów mięso, wszystkie warzywa i przyprawy. Zostaw sam wywar. U mnie wyszło 1120 ml bulionu. Marchewki pokrój w plasterki i odłóż na osobny talerz (na koniec dodaję je ponownie do zupy). Nogi (czy też inne fragmenty z drobiu) obierz z mięsa (takie mięso dodaję na końcu do garnka razem z marchewką). Pozostałe warzywa można wykorzystać na wiele sposobów. Czasem szykuję z nich kotlety warzywne. Można je też zmielić i użyć do pasztetu. Poniżej obrane mięso z kurczaka oraz pokrojona marchewka. Dodam je ponownie do garnka na sam koniec szykowania zupy pieczarkowej. Jeszcze w trakcie gotowania bulionu można sobie przygotować pieczarki. Około 400 gramów pieczarek pokrój w paski (nie grubiej niż na 5 mm). Kapelusze dużych pieczarek zazwyczaj obieram. Mniejsze tylko ewentualnie oczyszczam w razie potrzeby. Średniej wielkości patelnię nagrzej na średniej mocy palnika. Dodaj łyżkę masła klarowanego lub ewentualnie oleju do smażenia. Po chwili dodaj też pokrojone pieczarki. Po kilku minutach zamieszaj pieczarki. Mieszaj je tak jeszcze kilka razy, ale nie za często. Niech się ładnie od spodu zarumienią. Zazwyczaj podsmażam je tak do 20 minut. Pieczarek nie przyprawiam, ale można je lekko oprószyć ulubioną mieszanką ziół prowansalskich. W trakcie podsmażania pieczarek przygotuj ziemniaki (około 500 gramów). Użyłam tym razem młodych ziemniaków, więc tylko wyszorowałam je dokładnie i pokroiłam w kostkę nie większą niż 2 cm. Stare ziemniaki należy wcześniej obrać. Umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki dodaj do gorącego bulionu razem z podsmażonymi pieczarkami. Dołóż też garść siekanej natki pietruszki. Ponownie umieść garnek na palniku i gotuj zupę pieczarkową przez około 15-20 minut, do miękkości ziemniaków. Gdy ziemniaki są już miękkie, do garnka dodaj odłożone wcześniej mięso oraz pokrojoną marchewkę. Zagotuj zupę. Jeśli nie chcesz zabielać zupy, to nie musisz. Przed wyłączeniem sprawdź jednak jej smak. Być może dodasz do niej jeszcze trochę soli lub pieprzu. Porada: Do zupy pieczarkowej pasuje też makaron zamiast ziemniaków (nieduże świderki, muszelki lub penne). Jeśli zatem wolisz makaron, to surowy (około pół szklanki) umieść w garnku razem z podsmażonymi pieczarkami. Zupę gotuj tak do miękkości makaronu. Można też ugotować go osobno i dodać do zupy pieczarkowej już podanej na talerzu. Przed wyłączeniem zupy polecam ją jeszcze zabielić kwaśną śmietaną 18 %. Zupę gotuj jeszcze na bardzo niskiej mocy palnika. Trzy łyżki śmietany kwaśnej 18 % umieść w szklanym naczyniu. Do śmietany dodaj trochę wywaru z garnka i od razu mieszaj śmietanę z gorącym wywarem. Dodaj jeszcze dwie porcje bulionu, by dobrze zahartować śmietanę przed dodaniem jej do zupy. Wlewając śmietanę rozrobioną z bulionem do garnka, od razu mieszaj jego zawartość. Poczekaj jeszcze dwie minuty i wyłącz zupę pieczarkową. Sprawdź jej smak i zdecyduj, czy chcesz dodać do niej więcej soli lub pieprzu. Wolisz zupę pieczarkową z ziemniakami, czy z makaronem? Smacznego. Średnia / 5 (1096 głosów) Oceń! Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 5 Komentarzy Zupa krem z pieczarek Kremowa zupa pieczarkowa podana z groszkiem ptysiowym. Zupa jest smaczna, aromatyczna i szybka do przygotowania. Zamiast groszku ptysiowego można serwować ją również z grzankami. Składniki na ok. 3 porcje: 250g pieczarek 1 cebula 750ml wywaru warzywnego lub mięsnego 1 łyżka oleju 1 łyżka masła 2 łyżki mąki pszennej 50ml śmietany 30- 36% sól, pieprz trochę natki pietruszki groszek ptysiowy Sposób przygotowania: Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać. Na łyżce oleju przysmażyć cebulę i pieczarki. Odstawić na bok. Masło roztopić. Dodać mąkę i smażyć chwilkę ciągle mieszając, aż mąka lekko się zarumieni. Dodać zimny wywar szybko mieszając trzepaczką tak, aby nie powstały grudki. Następnie dodać przesmażone pieczarki z cebulą. Całość zmiksować blenderem na krem. Dodać śmietanę i natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Zupę rozlać do talerzy i posypać groszkiem ptysiowym. Kuchnia: Polska Czas: Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut Ilość porcji: ok. 3 Trudność: łatwe Koszt: niski Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. Proste składniki, nieskomplikowana receptura. Autor kanału „Oddasz Fartucha” prezentuje ciekawy pomysł na zupę serową. Zupa serowa jest obecna w wielu kuchniach świata. W każdej pojawiała się w nieco innej odsłonie. Jest podawana z grzankami, makaronem, a nawet kluskami lanymi. W samej Europie odmian tej potrawy jest dużo: od niemieckiej zupy piwnej, po szwajcarskie fondue. Dzisiejsza nasza propozycja, czyli zupa autorstwa Tomasza Strzelczyka to przykład jeszcze innego podejścia. Od większości zup serowym różni się konsystencją i składnikami. Spróbujcie serowej w nowym wydaniu. Zupa serowo – pieczarkowa Tomasza Strzelczyka Zupa serowa Tomasza Strzelczyka, uczestnika IV edycji programu „Masterchef”, a obecnie autora profilu „Oddasz Fartucha” nie jest typowa. Przede wszystkim nie jest zupą o gęstej kremowej konsystencji, tylko bulionem z warzywami zagęszczonym grzankami. Ser użyty przez kucharza do dania to 300 g zwykłego serka topionego. Taki ser nie zagęści aż tak szczególnie zupy, ale nada jej doskonałego, serowego aromatu. Kurczak, warzywa, ziemniaki i pieczarki pływające w zupie to z kolei dodatkowa tekstura obecna w bulionie. Przepis na zupę serowo-pieczarkową Tomasza Strzelczyka Składniki: 2 l wody 3 ziemniaki 1 cebula 300 g topionego serka 2 marchewki 1 kawałek selera 1 pietruszka 2 ząbki czosnku 400 g pieczarek Gałka muszkatołowa Sól, pieprz do smaku 2 piersi z kurczaka Gałązka świeżego tymianku Kawałek białego chleba Przygotowanie: Do zimnej wody wrzućcie piersi z kurczaka. Dołóżcie 1 marchewkę pokrojoną w słupki, pietruszkę, selera i cebulę. Przykryjcie i gotujcie około 25 minut. Gdy zupa się gotuje, pokrójcie drugą marchew, ziemniaki, pieczarki i czosnek. Nad blachą do pieczenia pokruszcie duże kawałki chleba, dodajcie oliwę, sprószcie solą i wstawcie do pieca nagrzanego do 200 st. Celsjusza, od czasu do czasu mieszając, aby grzanki zarumieniły się z każdej strony. Z gotującej się zupy wyłówcie mięso i warzywa, a do wywaru dodajcie pokrojoną marchewkę i ziemniaki, przyprawcie solą i pieprzem, przykryjcie i gotujcie do stanu al dente, a następnie dołóżcie serek topiony i dokładnie go rozprowadźcie w bulionie Pokrójcie w drobną kostkę wyłowioną z bulionu pierś z kurczaka i warzywa. Rozgrzejcie na patelni masło, dodajcie gałązkę tymianku i pieczarki. Gdy pieczarki lekko się przyrumienią, dodajcie czosnek, przyprawcie pieprzem i solą. Na koniec podsmażone pieczarki oraz pokrojonego kurczaka z warzywami dodajcie do zupy. Przyprawcie ostatecznie solą, pieprzem, gałką muszkatołową i zostawcie zupę na ogniu na 10 minut. Podawajcie w miseczkach, wlewając do nich płyn z dodatkami i dekorując z wierzchu podpieczonym chlebem, który namiękając zagęści zupę. Źródło: Youtube/Tomasz Strzelczyk

przepis na zupę pieczarkową magdy gessler